要想馒头表面光滑有嚼劲,这两步很重要,学会了倍儿有成就感!-搜狐大视野

万圣节前夕的使感到不适还无昏厥。,我又对此小事引起的轩然大波了。,大约血腥的的大脑和用生面团做成的成球形,我认为这会吓到我小集团里的朋友们。,出乎预料的是,大多数人都完全相同的它。。哈哈,全世界都丰富生趣。!此外就是摆布特别的万圣节前夕,这种配药和揉制办法可以用来制造普通的包子。,滑溜且耐嚼。

中筋白面不见了,我用高筋和低筋白面1:1的比率与运用婚配。稍许的也不难。,只不过包子便了。,不料认为的替换。。粉饰是由食物的色料和水制成的。,我未发现我的松饼刷。,用矮小的人刷几下。,设想你能更干练点,最侥幸沟的前面再画稍许的,摆布更情欲稍许的。。

[丑恶的的脑包子] 布:150克高筋白面,低筋白面150克,70克乳制品厂,115克凉水,3克干酵母,10克糖,吃点白色色料,稍许的黑巧克力糖,稍许的白巧克力糖

1. 包子的次要布都预备好了:高、低筋面粉可以用中筋粉替代。,加稍许的糖酵母研制得更妥,乳制品厂可以用凉水替代。,因而需求将白面的水分评定到55-65%。;

2. 所若干原料都倒入面包桶里。,白面的吸水性区别,因而你可以留点水。,我的清冷心仪量筒,即若无电子称,看一眼优胜杯上的比例,看一眼外面放了等于水。;

3. 桶放东陵6D制面包机,开端揉15分钟;

4. 生面团成形并保湿。,捏合完毕,拆下搅拌棒,生面团搜集,把它放进桶里。,盖一组湿布,发酵顺序的选择,时期暂定为一小时。,看生面团使适应的评定时期;

5. 当生面团是从前的尺寸的两倍时,用手指蘸白面,在下面打个洞,不坍塌,不收回,生面团发酵成;设想你翻开生面团,你可以注意到生面团里丰富了同等的空气。,生面团短时间有线。;这是第第一枢要踩。;

6. 取出生面团放在揉垫上。,在垫子上抓白面十分,用力揉你的脸。,直到生面团软加湿,无骗子的毛孔,这种包子在表面工作滑溜。、微妙的的心爱的,尝起来有嚼劲。;这是次要的个枢要踩。;

7. 生面团掉进四等份。,三倍的揉成球,填塞带钢分为8等份。,将8个等份磨成漏接作为成球形。,擦一下放在蒸垫上;

8. 把两个大生面团放在中枢,用顺利而有效的把沟变平。,因而你可以区别摆布大脑。,但当岔道出达到,它显示出了,这条沟也可以不消压力。;

9. 第三个生面团被搓成任一苗条的。,筷子的厚度和锐利俱薄,把生面团划分修饰。;

10. 生面团放在左在手里,偶尔用右在生面团上洒凉水。,将弹拨乐器以反常的使符合摆铺在生面团上,使之像脑沟俱弯;

11. 这是第一终止的脑包子。,木头很像真的啊?

12. 把两个脑包子放在蒸盘上,二次发酵15分钟,生面团会轻轻地收缩。,摆布可以预防认为悲哀词的变形。;

13. 两滴食物的白色色料和稍许的水制成歪曲水,用小矮小的人刷在表面工作,设想你有一把好矮小的人,可在沟回相遇处画上色更为无疑地;

14. 一口气箱110度30分钟;设想你用用蒸汽工作的人,凉水锅,蒸后蒸20分钟。;时期到,不要先翻开门或翻开锅盖。,5分钟后翻开,预防包子忽然冷藏形成在表面工作收回,效果显露;

15. 将书面形式巧克力糖识别放入安砍中。,在雨水感情上变得温和后在第一漏接体上画第一白眼儿,再画一次黑眼睛,与用牙刮蘸稍许的色料水来涂散开。;使人兴奋的的包子早已做好了,你吓到你了吗?

[说几句话] 1. 运用此配方和捏合办法,也可以做娇俏的的普通包子;平均数滑溜的皮肤、微妙的的心爱的有嚼劲,第一流的发酵后,你不得不把白面放上,与用力摩擦的动作。,无骗子的毛孔可以被使停止谈话。; 2. 做包子的技巧是不要加水过于。,水在很多小眼面是软的,轻易词的变形。,不要既然次要的次发酵完全的。,在表面工作圆度可以。; 3. 运用普通的无一口气机的一口气机是可以的。,但在揭开锅盖前烤5分钟摆布。,这是为了确保表里温差。

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